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Truffes en chocolat

Ingrédients
300 g de chocolat noir, un peu de lait de soja sucré ou de lait délactosé, un peu de crème de soja, 100 g de margarine, 2 CC de fécule diluée dans 2 CS de lait de soja sucré, 125 g de sucre impalpable, 3 CS de cacao

Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie, en y ajoutant un peu de lait, jusqu’à ce qu’il soit onctueux. Ajouter en suite un peu de crème de soja, la fécule diluée dans le lait, ainsi que la margarine en petits morceaux. En dehors du feu, incorporer le sucre, puis placer le tout au réfrigérateur, pendant une bonne heure (ou plus, le temps que la préparation ait suffisamment durci). Former des petites boules, et les rouler ensuite dans le cacao. Au réfrigérateur, les truffes se conserveront pendant plusieurs jours.

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