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Sorbet aux litchis

Ingrédients
600 g de litchis frais (ou une grande boîte de litchis au sirop), 200 g de sucre en poudre, 2 dl d'eau, 1 citron vert.

Préparation
1. Faire fondre le sucre dans l'eau froide en remuant, porter le tout à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
2. Peler et dénoyauter les litchis et les passer au mixeur.
3. Ajouter la purée obtenue au sirop de sucre parfumer avec le jus du citron vert et faire prendre en sorbetière. Pour servir répartir le sorbet dans 4 verres ou dans 4 coupes bien froids. Décorer à volonté de rondelles de citron vert.

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