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Sorbet au raisin
Ingrédients
1,500 kg à 2 kg de raisin parfumé et bien mûr (chasselas ou muscat), 200 g de sucre en poudre, 3 CS de vin blanc (muscat).(pour 6 personnes) |
Préparation
1. Presser le raisin. Passer le jus au tamis de crin ou de Nylon, pour éliminer les pépins. 2. Ajouter le sucre au jus obtenu (environ 1 litre) en remuant bien pour le dissoudre. 3. Ajouter le vin blanc et faire prendre en sorbetière. Servir dans des coupes en décorant de grains de raisin.
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