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Risotto milanaise au SojaChiz' mi-doux

Ingrédients
½ cc de safran 50g de SojaChiz' mi-doux 1 oignon 2 cs l'huile d'olive 450g de riz 15 cl de vin blanc 2dl. de bouillon de légumes

Préparation
Faire chauffer 3 cs d’eau chaude dans une casserole délayez ½ cc de safran et laissez reposer Éplucher l'oignon et hacher-le très finement. Faire chauffer 2 cs l'huile d'olive Extra Vierge ILIADA dans une poêle. Faire fondre un oignon 3 min. Ajouter 450g de riz et faire cuire pendant 5 min en faisant attention de ne pas le colorer. Verser 15 cl de vin blanc et laisser évaporer à feu vif. Ajouter 2dl. de bouillon de légumes, le safran délayé et laissez cuire pendant 20 min. Au fur et à mesure de la cuisson vous versez le reste du bouillon. Une fois la cuisson terminée, ajouter 50g de SojaChiz' mi-doux préalablement râpé et du poivre. Bien mélanger et déguster. Plus de recettes a base de SojaChiz' sur http://www.nectrafood.com/products/sojachiz/recipies.shtml

Laurent Winzenried

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