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Biscuits choco - coco

Ingrédients
180 g de sucre brun, 150 g de chocolat noir, 1/2 tasse d’eau additionnée de 2 CC de fécule de maïs, 80 g de margarine végétale, 90 g de farine, 90 g de noix de coco râpée, 1 sachet de sucre vanillé, 2 CS de cacao, 1 CS de sucre glace

Préparation
Mélanger le sucre avec l’eau additionnée de la fécule. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter au mélange sucre/eau 50 g de margarine, le sucre vanillé, la farine, la noix de coco et le chocolat fondu. Verser la préparation dans un moule huilé rectangulaire. Faire cuire 10 minutes à 240°. Laisser refroidir la pâte puis la découper en carrés. Ramollir le reste de margarine à la fourchette, ajouter le cacao et le sucre glace et manier le tout en crème. Etaler sur les biscuits au couteau. A déguster tels quels ou réfrigérés.

www.sanslactose.com

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