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Actualités des intolérants au lactose
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Lausanne: Cours de cuisine pour intolérants au lactose et au glutenVous demandez-vous comment cuisiner lorsqu'on est intolérant au lactose et/ou au gluten? Alors, le nouveau cours de cuisine organisé par l'Ecole-club Migros à Lausanne est pour vous. En huit périodes (Fr. 192.--) vous apprendrez à confectionner des menus savoureux exempts de lactose et de gluten. Po...
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Rivella: Boisson riche en lactoseLa boisson suisse Rivella est maintenant également disponible en France. Elle est composée à 35 % de lactosérum et donc riche en lactose. Pour l'instant, elle se décline en trois variétés: une version "rouge" originale lancée en 1952, "bleue", light, ne contenant pas de sucre ajouté et une "verte" a...
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Desserts frais Sojade, un délice!!Avez-vous déjà goûté les desserts frais de la marque Sojade? Ils sont délicieux et même les personnes qui n'aiment pas le soja les adorent. Lors de leur transformation, les graines de soja sont nettoyées puis dépelliculées, c'est-à-dire défaites de leur enveloppe externe, avant d’être broyées et tra...
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Luxembourg: Produits délactosésUne internaute nous signale qu'il est possible de trouver au Luxembourg (dans la plupart des grandes surfaces) du lait, du beurre, des yaourts, crèmes dessert chocolat, des fromages, de la crème liquide et épaisse, chantilly en bombe, etc. de la marque Minus L (minusl.de). Ce sont de très bons pr...
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Recettes sans lactose, sans gluten et sans caséineIntolérant(e) au lactose et/ou au gluten, vous ne savez plus trop comment vous nourrir? Voici un blog qui vaut le détour! Envie de Purée de Vitelotte, Flan d'amarante aux petits légumes, Gâteau banane, Salade vitaminée, Millet en boulettes et coulis de tétragone, Lentilles des îles, Moelleux chocola...
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Canada: Fromages sans lactoseAu Canada, la laiterie Chalifoux produit plusieurs fromages sans lactose: Cheddar, Emmental, Suisse, Edam, Ecrémé... Pour en savoir plus: laiteriechalifoux.com/riviera.html
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Dijon: cuisiner sans produits laitiers et sans glutenValérie Cupillard, bien connue pour ses excellents livres de recettes sans produits laitiers, donnera une conférence sur les thèmes « Comment cuisiner sans gluten et sans produits laitiers - Comment parfumer les recettes avec les huiles essentielles et les eaux florales » à Dijon, à la Bergerie, rou...
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Digestion du lait: explication génétiqueLa production de la lactase, l'enzyme permettant de digérer le lactose, décroît avec l'âge parce que la nécessité de digérer le lactose disparaissait en principe à l'âge adulte. Pourquoi alors certaines personnes ou groupes de populations n'ont-ils aucun problème de digérer le lactose à l'âge adulte...
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