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| Marine - France |
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Après des analyses récentes, nous avons découvert que je dois éviter le lait de vache, la tomate pour son acidité, ainsi que les produits qui en contiennent, évidemment, et quelques autres aliments. Si j’en consomme, mes mains et mes pieds enflent (vaisseaux) et se paralysent plusieurs heures. De plus, c’est très douloureux …
De ce fait, je dois être vigilante à ce que je mange et changer d’alimentation assez radicalement et rapidement … je vous écris donc pour savoir si vous avez la possibilité de me recommander des marques françaises de yaourts, laitages, gâteaux, plats cuisinés et autres aliments déjà préparés sans lait de vache. |
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| Pierre-Yves - St Claude, France |
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Bonjour Marine,
Il n'apparaît pas clairement à quoi vous êtes intolérante: aux protéines du lait de vache, ou au lactose?
Si c'est aux protéines du lait, il faut impérativement arrêter d'ingérer tout ce qui en contient, car ni la fermentation (pour faire du fromage ou du yaourt) ni la cuisson ne les détruisent. Par conséquent, il faut vous "rabattre" sur les succédanés, les produits à base de soja étant une bonne solution (on trouve notamment des yaourts de soja [marque "Sojasun" dans tous les super marchés], ce qui permet de manger des ferments lactiques). Mais adieu fromage, crèmes glacées, etc...!
Si c'est au lactose, c'est plus simple: il existe en France un lait sans lactose, "Matin léger" de Lactel , en vente partout, et qui permet de faire des yaourts, du promage blanc et toutes les préparations à base de lait.
Attention aussi au "lait caché", par exemple dans les viennoiseries, les sauces salades allégées, les crackers d'apéritif, le saucisson... En France, nous avons la chance d'avoir la composition détaillée inscrite en clair sur les produits que nous achetons (ce n'est pas le cas en Suisse, par exemple!). Donc il va falloir vous habituer à bien lire les petits caractères des étiquettes.
Bon courage! |
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