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Bonbons aux carottes (sans oeuf)

Ingrédients
1kg de carottes,2 zestes d'oranges non traitées, 1 zeste de citron non traité, 1 kg de sucre cristallisé.

Préparation
Hacher les carottes épluchées et crues trés finement en petits carrés ou en petites frites avec les zestes. Placer le tout dans une casserole avec 2 petits verres d'eau. Cuire deux heures tout en remuant souvent. Lorsque la préparation a pris une couleur brune, retirer du feu et laisser refroidir. Façonner de petites boulettes et les rouler dans le sucre laisser durcir jusqu'au lendemain. Se conserve - dans une boîte - dans une pièce fraîche ou au frigo pendant environ 10 jours.

Recette proposée par Henri Lurton (France)

Caramels mous au café et au chocolat (sans oeuf)

Gâteau au yaourt (sans oeuf)

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Glace au yaourt ou à la crème dessert

Glace à l'eau

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