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Avec trois ou quatre laitages par jour, on prévient l'ostéoporose. Vrai ou faux?

Faux. Les pays où l'on consomme le plus de laitages au monde sont paradoxalement les plus affectés par l'ostéoporose. Une ou deux bonnes sources quotidiennes de calcium (pas seulement laitiers) suffisent en général. La qualité des os dépend beaucoup du niveau d'activité physique et des apports en potassium et bicarbonates que l'on trouve dans les fruits et légumes.

Source: Le Nouvel Observateur 8-14 juillet 2004, p. 18

Information publiée le : 03/08/2004

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