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Actualités des intolérants au lactose
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Dijon: cuisiner sans produits laitiers et sans glutenValérie Cupillard, bien connue pour ses excellents livres de recettes sans produits laitiers, donnera une conférence sur les thèmes « Comment cuisiner sans gluten et sans produits laitiers - Comment parfumer les recettes avec les huiles essentielles et les eaux florales » à Dijon, à la Bergerie, rou...
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Digestion du lait: explication génétiqueLa production de la lactase, l'enzyme permettant de digérer le lactose, décroît avec l'âge parce que la nécessité de digérer le lactose disparaissait en principe à l'âge adulte. Pourquoi alors certaines personnes ou groupes de populations n'ont-ils aucun problème de digérer le lactose à l'âge adulte...
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Suisse: Lait de soja pour bébés dénoncéSuite à des analyses des taux d’isoflavones dans les produits alimentaires à base de soja, la Fédération Romande des Consommateurs (FRC) demande que lait Bisoja produit par la firme Bimbosan et destiné aux enfants en bas âge ne soit plus mis en vente sous sa forme actuelle. En effet, ce lait contien...
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Inhalateurs contre l'asthme et lactoseLes médicaments contre l'asthme, sous forme de pompes, contiennent du lactose qui est soupçonné de causer des caries chez les enfants. Des chercheurs montréalais vérifient actuellement l’affirmation que ce type de médicament augmente le risque de 62 %, tel que le prétend une équipe danoise, à la sui...
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Délicieux sorbetsLes intolérants au lactose (et les allergiques au lait) à Lausanne et environs ont bien de la chance. Ils peuvent trouver pleins de délicieux sorbets à la Gelateria Artisanale 1900 chez Luigi et Annelise Pedrazzi. Une partie de l'assortiment (fruits) varie selon la saison. Vous n'y trouverez pas seu...
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Canada: Ingrédients laitiers non déclarésL'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) exhorte les consommateurs souffrant d'une allergie au lait et ceux qui s'occupent de personnes allergiques au lait à se montrer vigilants quand ils achètent ou offrent des produits importés comme des mélanges à café, à thé ou à céréales instantané...
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Allergie aux protéines du lait de vacheL'allergie aux protéines du lait de vache (surtout la caséine, l'alpha-lactalbumine et la bêta-lactoglobuline) est d'origine héréditaire. En effet, la majorité des enfants allergiques ont un ou plusieurs parents allergiques. Les symptômes de cette allergie sont de la diarrhée, des vomissements, des...
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Tour de France: un intolérant au lactose remporte la 16ème étapeMickaël Rasmussen a enlevé après un long raid la 16e étape du Tour de France cycliste, mercredi 19 juillet 2006, dans la station alpestre de La Toussuire. Dans le décor grandiose du massif des Sybelles, Rasmussen s'est imposé pour la deuxième fois dans la Grande Boucle, un an après sa victoire à Mul...
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