Surprise sans viande



Ingrédients

Mélange 1 :
- 3 tasses d'haricots rouges, cuits (environ 1 tasse et 1/4 crus) 

- 2 CS d'huile de maïs 
1/2 tasse d'oignon émincé 
1 gousse d'ail émincée 
1 CC de poudre chili 
- 1 CC de sel 
- 1 CS de pâte de tomate 
- 3 CS d'eau 
- 1 tasses de maïs en grains 
- 1 piment vert haché.
Mélange 2 :
- 2 tasses et 1/2 d'eau froide 
- 1 tasse et 1/2 de farine de maïs 
- 1 CC de sel 
- 1/2 CC de poudre chili


Préparation
1. Au mélangeur, réduire en purée les haricots cuits et réserver. 
2. Mélanger l'eau et la pâte de tomate. 
3. Dorer l'ail et l'oignon dans l'huile de maïs. Ajouter au mélange d'haricots avec l'eau et la pâte de tomate. 
3. Ajouter tous les ingrédients restants du premier mélange et laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vérifier l'assaisonnement. 
4. Dans une casserole, mélanger les ingrédients du 2e mélange et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Bien brasser. 
5. Graisser un moule carré de 9 pouces et tapisser le fond et les côtés avec les 2/3 du mélange. Recouvrir avec le premier mélange et terminer avec le reste du 2e mélange. 
6. Cuire au four à 350 degrés environ 30 minutes.

www.sanslactose.com