Sauce pour ignames ou bananes plantains



Ingrédients

1 oignon haché, une petite boîte de tomates concassées, 1/2 poivron jaune coupé en petits dés, piment antillais haché (selon goût), 1 verre de lait sans lactose 2 CS de sauce liée, 1/2 verre d'eau, bouillon de légumes (en tablettes ou en poudre), huile d'olive. Ignames ou bananes plantains.


Préparation
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, ensuite le poivron et le piment, laisser cuire un peu avant d'ajouter le lait, la sauce liée, l'eau et le bouillon. Laisser mijoter. Se sert avec des tranches d'ignames ou des bananes plantains cuites dans l'eau salée.

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