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Karine - France
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13/10/2011 21:19:59

Bonjour, Mon petit garçon de 6 ans et ma fille de 2 ans et demi sont intolérant au lactose, ça a été confirmé aujourd'hui par le test. Depuis 2 ans, il ne consomme plus de lactose. J'ai enfin trouvé un pédiatre qui connait le sujet et qui a donc décidé de les hospitaliser pour faire tout plein de test allergique dont celui du lactose. Pour ma fille, les premiers troubles ce sont manifestés 4 mois avant ses 2 ans. Ce pédiatre m'a parlé d'un lait de vache sans lactose mais il ne se trouve qu'en Espagne à El Campo à San Sébastien. Connaissez-vous ce lait et si oui pouvez-vous m'indiquer la marque ? Merci d'avance pour mes petits.

Pierre-Yves - St Claude
28/10/2011 17:23:35
Petite précision: la teneur en lactose du Matin Léger n'est pas de 2%, mais de 0,5%.
Il est difficile de faire moins. En effet, la plupart des laits dits "sans lactose" sont obtenus par ajout de lactase au lait naturel. Le processus reste donc lui aussi naturel, avec toutes les imperfections que cela suppose. Et cela reste suffisant pour la plupart des intolérants.
Certains fabricants testent un procédé par nanofiltration, qui éliminerait la molécule de lactose, relativement grosse. A ma connaissance, c'est le système utilisé par le Finlandais Valio. Il serait plus efficace que le simple ajout de lactase.
Une piste pus intéressante semble être la reconstitution du lait à partir d'éléments sélectionnés. On arrive ainsi à produire des laits totalement sans lactose, tout simplement parce qu'on n'en a pas remis dedans! C'est le cas du lait O-Lac distribué par certaines pharmacies en France.
Pour info, des Chinois (!) ont déposé un brevet pour obtenir un lait sans lactose à l'issue d'un procédé assez complexe de caillage, séparation puis fluidification... je ne connais pas de laits issus de ce procédé commercialisés en France.
Moralité: l'affirmation "sans lactose" sur une étiquette mérite toujours d'être testée. Un espoir tout de même: l'industrie laitière a enfin pris conscience de ce problème, et de l'intérêt commercial pour elle. Elle va donc chercher des solutions. Et quand on cherche, on trouve!
Karine - France
27/10/2011 15:51:15
Bonjour,

Merci de m'avoir répondu.

Pierre-Yves, matin léger de lactel n'est pas un lait sans lactose, c'est un lait avec une teneur réduite en lactose mais il en contient 2%.
Mes enfants ne supporte pas du tout le lactose.

Je vais aller voir le site que vous m'indiquez.

C'est un vrai parcours du combattant mais je ne désespére pas de trouver un lait dans la ville où j'habite plutôt que de partir en Espagne !!!
Pierre Yves - St Claude
22/10/2011 14:31:31
Ohlà! Pas besoin d'aller en Espagne! Tous les super marchés de France (ou presque) commercialisent Matin Léger de Lactel, en litre, demi-litre, demi-écrémé ou non!
Sophie - France
18/10/2011 16:32:08
Vous en trouvez aussi en ligne, par exemple sur www.produitssanslactose.fr
Maria - France
16/10/2011 22:38:49
Bonjour,
Alcampo est effectivement une chaîne de hypermarchés en Espagne (je crois que c'est le groupe Auchan qui l'avait fondée) qui distribue entre autres des produits à teneur réduite en lactose. Je ne connais pas ces produits, mais je me demande si le lait de vache dit sans lactose qui est vendu en Espagne est vraiment différent du lait délactosé vendu en France, p. ex. le lait Zéro lactose. Tous ces laits délactosés contiennent en principe encore une petite valeur résiduelle en lactose, mais consommés en quantité raisonnable, la plupart des intolérants au lactose les supportent (mieux).