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Scarlett - france
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Bonjour, je viens de tomber sur ce site par hasard et je suis très intéressée par ce que je découvre. En effet je souffre depuis des années de douleurs abdominales, ballonnements, gaz et tout le reste. Après plusieurs visites chez le gastro diagnostic colopathie fonctionnelle sévère : essai de pleins de médicaments aucun résultat, j'ai même essayé la réflexologie plantaire et j'allais me lancer dans l'acupuncture. Ce qui m'interpelle c'est que je consomme énormément de produits laitiers (jusqu'à 6 yoghourts par jour, beurre, fromage...) alors je me demande s'il ne s'agirait pas d'une intolérance au lactose. Je voudrais savoir comment cela se détecte. Merci pour votre aide car peut-être vais-je voir le bout du tunnel !!

Scarlett - france
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Bonjour,
savez-vous si cette marque se trouve en France et dans quels magasins.
Merci
Olivier - sambreville,belgique
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bonjour, voila je fais une intolerence au lactose,j'ai trouvé des produits 100% sans lactose, c'est la marque VALIO, très connue, le lait a totalement le vrai gout du lait, il font aussi la creme fraiche, du beurre, du framage en tranches, du fromage rapé, totalement sans lactose, très bien toléré.
Pierre-Yves - St Claude
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500 grammes de farine pour environ 300 grammes d'eau. On met la farine dans un saladier, faire un puits au milieu, y verser doucement l'eau à peine tiède, rajouter 2 cuillérées à café de levure de boulanger déshydratée (se trouve en magasins bio), laisser infuser un petit quart d'heure, puis mélanger et pétrir pendant 10 bonnes minutes. Laisser reposer une heure ou deux. Reprendre la pâte qui aura gonflé. La former en pain dans un ou deux moules (selon la taille du four). Laisser regonfler au chaud, avec un linge dessus pour éviter les courants d'air. Préchauffer le four (un four normal ou à chaleur tournante convient très bien), enfourner et cuire 40 à 45 minutes à température max.
Les premiers résultats sont parfois décourageants, l'allure du pain variant très facilement selon... le temps qu'il fait dehors! Mais on trouve vite la combine.
Evidemment, une machine à pain fait tout toute seule, mais il faut investir.
Bon appétit!
Scarlett - France
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oui cette solution de faire mon pain me tente bien. Pouvez-vous me donner les ingrédients et me dire comment faire car je ne suis pas une grande cuisinière !
Merci
Pierre-Yves - St Claude
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Personnellement, je tolère très mal le pain de seigle que je trouve très irritant! Quant aux pains aux céréales, c'est très variable, celà dépend évidemment des céréales. Il est difficile de savoir exactement ce que les boulangers mettent dedans; d'une façon générale, il faut se méfier des céréales complètes, car c'est souvent l'enveloppe du grain qui est irritante.
Comme toujours, hélas, une seule solution: tester, essayer... avec courage et obstination!
Une piste qui peut être intéressante: faire son pain! Ma femme fait notre pain quotidien depuis de longues années, c'est un pain de mie avec de la farine bio, et celui-là passe toujours. La vogue actuelle des machines à pain devrait vous faciliter la démarche.
Bon courage!