Forum détail

Pat. F - Belgique
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11/12/2011 11:21:37

Voilà je vous explique mon cas,je ne sais plus quoi faire! Je suis intolérante au lactose moi qui aimait tant les laitages et bons plats au fromage et crème,mais la liste s'est allongée dont les allergies à tous les fruits à pépins ou noyaux,dont tous les fruits à noix mais le hic c'est aussi au sojà et là d'après mes renseignements il y en a quasi partout.Fini les resto asiatiques..mexicains etc... car je réagit direct(oedèmes au visage et sensation d' etouffer).Le vrai parcours du combattant pour varier les plats. Tous conseils ou petites astuces ou bonnes adresses en belgique m'aiderait! Merci à tous

Pierre-Yves - St Claude
11/12/2011 18:56:31
Dans ces cas désespérés, la meilleure solution consiste à revenir à la bonne cuisine familiale traditionnelle.
Par exemple, si vous faites une simple soupe de légumes chez vous, il n'y aura que les légumes que vous mettrez dedans (carottes, poireaux, patates, un peu d'ail et de sel). Si vous achetez une brique de soupe toute faite en super marché, il y aura tout un tas d'éléments en plus (lisez la liste des ingrédients, ça vaut la peine!), qui ne servent à rien d'autre qu'à - soi disant - améliorer le goût et la conservation. Si vous utilisez des bons légumes bio, votre soupe aura suffisamment de goût pour qu'il soit inutile d'y rajouter quoi que ce soit (allez, mettez quand même un petit bout de beurre. Il y a très peu de lactose dans le beurre).
Idem avec un plat de nouilles cuites à l'eau, avec une cuillérée de purée de tomates (de la purée avec rien que des tomates, pas de la sauce bourrée de trucs divers!), et un oeuf sur le plat saupoudré d'un peu de persil séché.
L'imagination des industriels de l'alimentaire est sans limite pour nous accrocher à leurs produits. Le résultat? Eh bien à force d'avaler tout un tas d'additifs inutiles, on se retrouve allergique à plein de choses!
Il doit bien y avoir un magasin bio pas trop loin de chez vous. On y trouve généralement divers livres et revues qui pourraient vous donner des conseils très utiles.
Bon appétit!