Forum détail

Célia - France
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22/05/2011 19:01:21

Bonjour, je voulais savoir s'il y avait du lactose dans le pain complet ou non acheté chez le boulanger? Il semblait que non!

Pierre-Yves - St Claude
27/05/2011 20:31:15
Dans les sodas? A part le Rivella "original", je ne savais pas... Mais c'est vrai qu'il y a des sodas avec du lactosérum ; et le lactosérum est un véritable concentré de lactose!
L'avantage, avec les frites et les sodas, c'est que le lactose, ou au moins le lactosérum, seront mentionnés dans la liste des ingrédients, sur l'étiquette. A condition bien sûr d'acheter les paquets de frites ou les bouteilles de soda chez un commerçant. Mais si vous allez au resto, commander un steak fites avec un verre de soda, vous n'aurez pas l'info! Et si vous êtes totalement intolérante, il y a un risque.
La solution est d'avoir toujours sur vous des comprimés de lactase synthétique, que vous pourrez prendre en sortant d'un repas "à risque".
Bon appétit quand même!
Célia - France
26/05/2011 20:10:14
Je vous solliciterai une dernière fois fois: j'ai encore lu dans un livre qu'il était présent également dans les pommes de terre frites, sodas. Est-ce que cela n'est pas non plus systématique comme pour le pain ( j'ai vu sur le forum par exemple que le coca n'en contenait pas )?
Célia - France
26/05/2011 13:18:04
Je vous remercie :)
Pierre-Yves - St Claude
24/05/2011 21:39:17
Il y a maintenant tellement de variétés de pains dans une boulangerie!
La seule façon d'être sûre qu'ils ne contiennent pas de lactose, c'est de demander au boulanger la liste des ingrédients qu'il met dans ses pains.
Car on trouve effectivement du lactose dans la composition de certains pains vendus en super marché, et pour lesquels l'affichage des composants est obligatoire.