Forum détail

Céline - France
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Bonjour, Je suis la maman d'un garçon de 9 ans qui est autiste. Des études ont démontré que la mise en place d'un régime sans gluten et sans caséine pouvait améliorer sensiblement son comportement. Je fais appel à vous pour le chapitre

Christine - Gap France
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Oui, le lactose et la caséine sont deux molécules différentes toutes deux contenues dans le lait. Un lait "sans lactose" ne veut donc pas dire "sans caséine".
www.sanslactose.com - Lausanne Suisse
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Chère Céline, Le lait "sans lactose" est du lait auquel on a ajouté l'enzyme - la lactase - qui va scinder le lactose (le sucre du lait) en glucose et en galactose. La caséine est par contre une protéine du lait (qui peut parfois causer une allergie). Cette protéine est également présente dans le lait "sans lactose" ou "délactosé".