Quiche sans lait de vache (V)



Ingrédients

Une pâte à tarte, 25 cl de lait de soja, une barquette de lardons allumettes fumés, 4 oeufs, sel, poivre


Préparation
Disposer la pâte dans le moule. Battre les oeufs en omelette, puis ajouter le lait de soja. Saler, poivrer. Faire cuire les lardons dans une poêle et les ajouter à la préparation précédente. Mettre au four pendant 20 mn à 200°.

Recette envoyée par Babin Aline

Ratatouille
2 gros oignons éplouchés et hachés , 450 g de poivrons rouges épluchés, épépinés et émincés , 3 CS d'huile d'olive , 3 gousses d'ail écrasées , 450 g de courgettes coupées en morceaux de grosseur
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Escalopes d'aubergines panées
1 aubergine , 20 g de farine , 50 g de chapelure , 2 oeufs , sel, poivre
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Canapés variés à l'aubergine
tranches de pain, 1 aubergine, 2 gousses d'ail, amandes grillées, marjolaine, 1 yaourt sans lactose, huile d'olive. Pour la garniture : persil, légumes crus (carottes, champignons, petits pois, radis,
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Courges farcies au parfum d'orange et safran
1 courge poivrée, 1 CS oignon, 2 carottes coupées en dés, 200 g de lentilles vertes sèches, 1 pincée de safran, 1 pincée de fines herbes, 225 ml de jus d'orange, 225 ml de jus de légumes, 40 g d'amand
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Couronne du jardinier
5 ou 6 pommes de terre, 1 demi-navet , 4 ou 5 carottes , 6 fleurons de brocoli , sel et poivre , chapelure assaisonnée , 1 boîte de petits pois verts
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