Santé, mensonges et propagande

Titre : Santé, mensonges et propagande
Auteurs : Thierry Souccar et Isabelle Robard
Thierry Souccar est un journaliste scientifique formé en biochimie, collaborateur du magazine Sciences et Avenir, tandis que Mme Robard est docteur en droit, spécialisée en droit de la santé. De l'information nutritionnelle de pointe, ce livre en contient grâce aux enquêtes que les auteurs ont mené sur certains aliments et suppléments controversés, comme les vitamines, le lait, l'huile de tournesol et les graisses. Les auteurs dénoncent les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : « les laitages renforcent la solidité des os », « pour maigrir, il faut diminuer les graisses », « les vitamines sont dangereuses »... Ils mettent en lumière les intérêts privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le retard réglementaire français. Ils proposent une alternative nutritionnelle mais aussi un cadre susceptible de garantir, dans l'avenir, l'indépendance de l'information médicale.
 
  - Broché : 320 pages 
- Editeur : Seuil (18 mai 2004) 
- Collection : Guides Pratiques 
- ISBN-10 : 2020573725 
- ISBN-13 : 978-2020573726 
- Prix : environ EUR 19