H

Hormone n. f.
Les hormones sont des substances chimiques complexes synthétisées dans une partie du corps et qui circulent dans les liquides de l'organisme. Elles permettent de déclencher ou de réguler l'activité d'un organe ou d'un groupe de cellules situé à un autre endroit du corps.
Hydrogène n. m.
Gaz combustible existant dans presque tous les composés organiques en association avec l'oxygène et le carbone
Hydrolase n. f.
Enzyme catalysant la rupture d'une liaison chimique par addition d'eau (H2O). La lactase et l'amylase, deux enzymes digestives, et l'ATPase sont des hydrolases.
Hydrolyse n. f.
Décomposition d’une substance par la fixation d’une molécule d’eau (H2O).