Sorbet au raisin



Ingrédients

1,500 kg à 2 kg de raisin parfumé et bien mûr (chasselas ou muscat), 200 g de sucre en poudre, 3 CS de vin blanc (muscat).(pour 6 personnes)



Préparation
1. Presser le raisin. Passer le jus au tamis de crin ou de Nylon, pour éliminer les pépins.
2. Ajouter le sucre au jus obtenu (environ 1 litre) en remuant bien pour le dissoudre.
3. Ajouter le vin blanc et faire prendre en sorbetière. Servir dans des coupes en décorant de grains de raisin.


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