Sorbet au citron vert



Ingrédients

6 à 8 citrons verts, 1/2 litre d'eau, 520 g de sucre. (pour 4 personnes)


Préparation
1. Presser les citrons, pour obtenir environ 1/4 litre de jus. Laver le zeste de trois d'entre eux avant de les presser et les réserver.
2. Préparer le sirop avec l'eau et le sucre, le retirer du feu à l'ébullition et mettre les zestes.
3. Laisser infuser pendant 1 h ou 2 h, puis filtrer. Mélanger ce sirop et le jus des citrons. Verser dans la sorbetière et faire glacer.


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