Gāteau aux carottes (sans gluten)



Ingrédients

4 oeufs
185 g de sucre
300 g de carottes râpées
le jus d'un demi citron (év. aussi le zeste)
250 g d'amandes moulues
60 g de farine (sans gluten)
1/2 sachet de levure (sans gluten)
1 prise de sel
un peu de cannelle (facultatif)

Glaçage: 160 g de sucre glace et jus de citron
4 oeufs
185 g de sucre
300 g de carottes râpées
le jus d'un demi citron (év. aussi le zeste)
250 g d'amandes moulues
60 g de farine (sans gluten)
1/2 sachet de levure (sans gluten)
1 prise de sel
un peu de cannelle (facultatif)
Glaçage: 160 g de sucre glace et jus de citron



Préparation

1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
3.- Ajouter les carottes râpées. Bien mélanger.
4.- Ajouter le jus de citron et év. le zeste.
5.- Ajouter les amandes, la cannelle si souhaité, la farine, la levure, le sel. Bien mélanger.
6.- Battre les blancs d'oeufs en neige et et les incorporer à la pâte à l'aide d'une spatule.
7.- Verser la préparation dans un moule (huilé et fariné ou chemisé d'un papier de cuisson).
8.- Cuisson: env. 45 minutes (contrôler la cuisson)
9.- Laisser refroidir le gâteau, étaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'un couteau et laisser sécher.
 
Recette envoyée par Cheick