G‚teau au tofu et aux pÍches



Ingrédients

1 tasse de tranches de pêche en conserve, 6 onces de tofu, 2 CS de concentré de jus, d'orange, décongelé, 2 CS de cassonade bien tassée, 1 CS de jus de citron, 1/2 CC d'arôme artificiel de vanille, biscuits Graham en quantité suffisante


Préparation
1. Réserver 6 tranches de pêche pour la décoration et couper le reste en dés et réserver. 
2. Au mélangeur électrique ou au robot culinaire, rendre le tofu homogène avec le jus d'orange et de citron, la cassonade et la vanille. 
3. Disposer des biscuits Graham dans le fond d'un plat de service et les tartiner de la moitié du mélange.
4. Couvrir de dés de pêche. Poser d'autres biscuits par-dessus et tartiner le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du mélange. Décorer avec les tranches réservées.
5. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. 



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