Crèpes au sucre sans oeufs



Ingrédients

Farine de riz, sucre en poudre, huile de tournesol, lait de coco ou lait de soja sucré coupé avec de l'eau( 2/3 1/3), sel
 

Préparation
Mélanger dans un saladier de la farine de riz avec du sucre mêmes proportions que dans vos crêpes traditionnelles. Ajouter le lait et 3 cuillères à soupe d'huile. Le mélange doit avoir la même consistance un peu épaisse de la pâte à crèpe normale. Laisser reposer 1/2 heure. Faire cuire les crèpes avec une huile toléree. Variez avec sucre, miel, confiture maison, chocolat etc... Pour plus de moelleux, remplacer 1/3 de farine de riz par 1/3 de fécule de pomme de terre.

Recette proposée par Henri Lurton (France)