CrÍpe aux bananes et sauce au chocolat



Ingrédients

Crêpes : 250 ml (1 tasse) de farine, 1 oeuf, 250 ml (1 tasse) de lait sans lactose, 50 ml (¼ tasse) d'eau, un peu d'huile pour la cuisson. Sauce au chocolat: 125 ml (½ tasse) de cacao, 75 ml (1/3 tasse) de sucre, 75 ml (1/3 tasse) d'eau, 50 ml (¼ tasse) de sirop de maïs, 2 ml (½ c. à thé) d'essence de vanille, 4 bananes coupées en rondelles


Préparation
Dans un bol, mélanger au fouet la farine, l'oeuf, le lait et l'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Réfrigérer jusqu'au moment de cuire. Dans une poêle, chauffer quelques gouttes d'huile. Verser juste suffisamment de pâte pour recouvrir le fond de la poêle. Secouer la poêle pour égaliser la crêpe. Faire dorer d'un côté, puis retourner. Déposer sur une assiette et recouvrir d'un papier d'aluminium. Réserver au chaud pendant la cuisson des autres crêpes. Dans une casserole, mélanger ensemble le cacao, le sucre, l'eau et le sirop de maïs. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 
Chauffer à feu moyen et amener à ébullition. Retirer du feu, ajouter l'essence de vanille et laisser refroidir un peu. Garnir les crêpes de bananes et recouvrir de sauce au chocolat. Servir avec du yaourt délactosé.

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