Cornets croquants sans oeufs



Ingrédients

Pour 8 cornets : 1/4 tasse de margarine ramollie, 2/3 tasse de sucre en poudre, 1/4 tasse sirop érable, 1/3 tasse farine, 1/4 tasse gingembre en poudre (si autorisé), huile


Préparation
Fouetter margarine et sucre en crème. Incorporer sirop d'érable sans cesser de battre puis ajouter la farine et le gingembre. Façonner des morceaux de la taille d'une noix. Aplatir deux ou trois sur une plaque de four bien huilée. Les espacer car le mélange va se répandre au cours de la cuisson. Les faire cuire et dorer à 160° pendant 5 à 8 minutes. Sortir les gâteaux du four puis les laisser refroidir très légèrement. Soulever alors délicatement chacun d'entre eux avec une lame de couteau et les façonner en cornet autour du manche d'une cuillère en bois préalablement huilée. Laisser refroidir chaque cornet ainsi formé pendant environ une minute avant de le détacher tout doucement du manche de la cuillère.

Recette proposée par Henri Lurton (France)