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Marylène - France
[2]
23/03/2012 09:28:08

je viens d'apprendre que je suis allergique au lactose et je m'aperçois que tous les produits que je mange au quotidien en contiennent... je me demande quoi manger et où trouver les produits qu'il me faudra... j'ai essayé de prendre rdv avec un diététicien mais avant cela je dois commencer ce régime sans lactose et je suis perdue... si quelqu'un à des infos à me communiquer, je l'en remercie grandement.

Pierre-Yves - St Claude
25/03/2012 22:29:48
La première chose est en effet de savoir si vous devez "simplement" éviter le lactose, ou les protéines de lait.
S'il s'agit seulement du lactose, vous trouverez facilement du lait à teneur réduite en lactose. Le plus ancien est "Matin Léger", de Lactel, mais il y en a de plus en plus, y compris sous marque de distributeur (ex: Bien pour vous chez Casino, Pâturages de France chez Intermarché, Lidl en vend aussi, etc...). Alors commencez par acheter une bouteille de ce lait, et voyez si vous le supportez. Si ça marche, vous pourrez l'utiliser comme du lait normal, notamment pour faire des yaourts, des crèmes, des flans... ce qui vous permettra de garder certaines habitudes alimentaires.
Quant au fromage, il faudra oublier tout ce qui ressemble à du camembert. Et vous tourner vers les fromages qui ont le moins de lactose: c'est à dire le genre comté et gruyère. Là aussi, il vous faudra faire des tests pour savoir quelle quantité vous supportez.
Un autre aliment qui contient souvent du lactose: le jambon. Si vous avez l'habitude de l'acheter à la coupe chez un charcutier, demandez lui la liste des ingrédients. Si vous achetez pré-emballé en grande surface, lisez bien la composition. De plus en plus de charcuterie industrielle est désormais sans lactose, donc vous devriez en trouver assez facilement.
Gardez à l'esprit que la plupart des délicieux petits gâteaux vendus en patisserie ou en grande surface contiennent du lait. Là, ça risque d'être dur! Il reste quand même tout ce qui est fait sur une base biscuit de savoie ou quatre quarts, sans oublier les tartes au fruits. Pour le 4/4 ou la pâte à tarte, vous pouvez utilise de la margarine végétale à la place du beurre. Mais il n'y a pas beaucoup de lactose dans le beurre, donc il est possible que vous le supportiez sans soucis.
Pensez à regarder, sur ce site, la rubrique "les recettes" qui vous donnera de bonnes idées. Après, avec l'habitude, vous trouverez bien facilement le moyen d'arranger les aliments qui vous conviennent.
Reste le problème des médicaments. Là, pas de miracle, il faudra soigneusement lire les étiquettes, car le lactose est souvent utilisé comme adjuvant. N'hésitez pas à expliquer votre cas au pharmacien, il saura vous conseiller des médicaments équivalents, mais sans lactose.
Au début, c'est vrai, c'est un peu stressant, mais vous verrez qu'on s'y fait très vite.
Alors bienvenue au club, et bon courage!
Lise - France
24/03/2012 23:39:45
Bonsoir,
Tout d'abord, il na faut pas confondre allergie et intolérance. Si c'est le lactose qui pose problème, il s'agit d'une INTOLERANCE au lactose. Si ce sont les protéines du lait de vache qui vous causent des soucis, il s'agit d'une allergie au lait (protéines). Il est très important de savoir si vous souffrez d'une allergie ou d'une intolérance! Renseignez auprès du médecin qui a posé le diagnostic si ce dernier n'est pas très clair pour vous, car il est inutile d'éviter seulement le lactose en cas d'allergie au lait.

Un régime sans lactose signifie pas de produits laitiers (lait, crème, beurre, fromages...), pas de produits qui en contiennent (p.ex. Pizza, gratin, sauces à la crème, beaucoup de desserts...) et pas de produits contenant du lactose caché ( plats cuisinés, charcuterie, condiments, biscuits, certaines globules homéopathiques et médicaments, articles de boulangerie...). Si vous êtes sûre du diagnostic, c'est une bonne idée de consulter un(e) diététicie(ne).