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Aurélie - Châtillon
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Bonjour, On m'a dit que de faire bouillir le lait dans une casserole permettait de se faire déposer le lactose au fond. Est-ce vraiment efficace et est-ce que cela permet d'enlever tout le lactose? Merci

Elodie - Toulouse France
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Je doute fort de l'efficacité de ce procédé. La cuisson ne change en tout cas rien à la présence du lactose et ne le rend pas plus digeste. C'est la première fois que j'entends qu'il se déposerait au fond de la casserole. Il faudrait qu'un chimiste nous explique tout cela...De toute manière, il subsisterait la difficulté de consommer ce lait sans que le lactose se remélange avec le reste. Est-ce que vous avez testé ce procédé?