Forum détail

Pascal - Canada
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17/02/2011 04:09:46

Bonjour, Nous sommes québécois et aimerions visiter la France cet été. Mon fils de 12 ans est allergique au lait (entre autres) et non intolérant au lactose. Si possible, j'apprécierais grandement pouvoir échanger avec quelqu'un vivant les mêmes défis. Est-ce possible d'éviter le lait dans un restaurant à Paris? Comment est l'étiquetage à l'épicerie... Merci à l'avance,

Pascal - Canada
21/02/2011 23:24:29
Merci à vous deux pour vos commentaires.
Pierre-Yves - St Claude (France)
21/02/2011 20:22:19
D'une façon générale, en France, tous les produits issus de l'agroindustrie sont très bien étiquetés, tous les allergènes (lait, gluten, fruits à coque) sont mentionnés. Ce qui veut dire que si vous achetez des plats tout préparés dans une grande surface, vous serez prévenu. En revanche, dans un restaurant, rien n'est écrit sur les menus, c'est la grande inconnue...
Les restaurateurs commencent à être sensibilisés au problème, mais, et je mesure mes critiques, ils savent de moins en moins ce qu'ils vous mettent dans l'assiette! En effet, de nombreuses émissions de télé l'ont montré, de plus en plus de restaurateurs, même de haut de gamme, achètent les plats tout prêts sous vide à des industriels! Bien sûr, ils ne vont pas s'en vanter. Mais du coup, ils auront du mal à vous dire s'il y a du lait dans la sauce... Alors méfiance, car en France, notre cuisine est faite à base de sauces, et les sauces à base de beurre, de crème ou de lait. Comme le dit Laure, un bon steak frites sera la solution la moins risquée. Mais vous n'allez pas manger que ça, même s'il y a une feuille de salade de temps en temps!
Donc oui, posez des questions, discutez avec les restaurateurs, en gardant à l'esprit les réserves évoquées plus haut.
Et bon séjour!
Laure - Suisse
20/02/2011 18:20:53
Bonjour,

Oui c'est possible comme partout. Il faut l'indiquer dès que vous entrez dans le resto et insistez sur le fait que c'est une allergie. Si vous prenez une viande ou poisson, demandez que ce soit rôti sans beurre et faites attention aux légumes: les français aiment rajouter du beurre. Donc légumes à l'eau ou vapeur sans beurre et pas de souci. Même chose pour le riz. Le plus sûr c'est les frites! Et les enfants adorent ;)
Personnellement je voyage souvent en France et n'ai jamais eu de souci. Parfois on nous regardent un peu de travers, mais ils font attention. Bon séjour!