Forum détail

Olivier - Lille
[4]
00/00/0000 00:00:00

Bonjour à tous Moi c'est Olivier 27 ans Je viens de découvrir mon intolérance au lactose ou au gluten. Je ne sais pas encore: Il faut que je fasse des tests approfondis. Si c'est ça, j'ai un gros souci de nutrition. Je suis un gros mangeur. J'aime la bonne bouffe, les gros repas de famille, le fromage et je suis un ex gros consommateur de lait. J'aime les biscuits. Attention, je ne suis pas obèse, au contraire, 1m78 55 kilos. Pas beaucoup, me direz-vous. Vue ce souci, je fais les tours des grandes surfaces pour détecter les produits contenant du lactose. Ce lactose est vraiment partout, même dans la charcuterie, les plats préparés, les soupes types Knorr en brique, les petits pains industriels (C'est énorme) Mes questions sont: Quel genre d'aliment puis-je consommer? Je suis carnivore. J'aime la viande plus que tout. La viande bovine est-elle à banir ou pas?. Sinon, quelle viande choisir? D'avance merci de me répondre. Je suis un peu perdu dans tout ça. Merci de me donner des marques de produits sans lactose. D'avance merci beaucoup. Olivier

Laure - Bordeaux France
00/00/0000 00:00:00
Je vous rassure, Olivier, je suis moi même une grande gourmande, et mon intolérance au lactose ne m'empêche pas de bien manger. Je vois que vous avez déjà eu la réponse à vos questions sur la viande. Je voulais juste vous donner un tuyau : un bouquin qui donne des recettes gourmandes (viandes en sauce, tarte à l'oignon, tarte au sucre, gâteaux et autres bonnes choses) sans lactose, rien qu'avec des laits d'amande, d'avoine, de riz... crème fraîche de soja, etc. C'est bon et fastoche à réaliser. Ca s'appelle : "Laitages végétaux - Recettes gourmandes " chez Anagramme Editions. Dites m'en des nouvelles !
Garnier - Annecy France
00/00/0000 00:00:00
Bonsoir Olivier,
C'est pas une catastrophe d'être intolérant, il faut d'abord en avoir la certitude. Je suis intolérante au lactose, je prépare donc mes plats moi même, c'est la meilleur façon de savoir ce qu'ils contiennent. Pour ce qui est de la viande pas de problème elle ne contient pas de lactose. Pour le gluten c'est un peu plus compliqué, mais il existe des bouquins de cuisine à ce sujet, il ne faut pas paniquer et toujours se réserver des petits plaisirs culinaires et des douceurs (gateaux, chocolat....) C'est très important pour l'aspect psychologique des choses.
A bientôt et bon courage
Lucile
www.sanslactose.com - Lausanne Suisse
00/00/0000 00:00:00
Bonjour Olivier,
Pas de panique! La viande ne contient pas de lactose! Par contre, attention aux sauces qui accompagnent la viande. Il n'y a pas vraiment de marques de produits sans lactose, mais on peut trouver certaines listes de produits comme celle de Nestlé (cf. Témoignages) énumérant tous les produits sans lactose fabriqués par la multinationale. Tous les aliments végétaliens et végans sont également exempts de lactose. Il y a beaucoup de produits de substitution (cf. Produits). Préparer des petits plats succulents chez soi est donc tout à fait possible.

Mais avant tout, il faut vraiment savoir si vous êtes intolérant au lactose ou au gluten. Pourquoi pensez vous être intolérant à l'un ou à l'autre? Il est inutile de changer complètement votre alimentation si vous ne savez pas ce qui occasionne vos troubles digestifs. Prenez rendez-vous chez un gastro-entérologue. En attendant, vous pouvez supprimer pendant une semaine les aliments contenant du lactose. Si vos problèmes digestifs disparaissent ou diminuent notablement, il est possible que vous soyez intolérant au lactose, mais le diagnostic doit être posé par un médecin en connaissance de tous les éléments et après avoir effectué les tests et analyses adéquats. Bon courage!